hotel-xenia Réservation : 03 81 38 10 85
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Carte de saison :

ENTREES :

** Croûte forestière et morilles : 18 €

** Mousseline de brochet aux écrevisses : 11 €

** Une douzaine d’escargots à la persillade : 13 €

** Corolle de billes de melon & jambon cru fumé : : 15 €

** Tulipe de filets de truite fumé de Franche-Comté aux agrûmes : 16 €

** Terrine de bison bio & ses crudités : 12 €

** Salade du chef au aiguillettes de volaille au curry : 14 €

PLATS CHAUDS SERVIS AVEC LES GARNITURES DE SAISON :

** Médaillon de veau forestier et morilles  : 25 €

** Faux-filet charolais café de Paris  : 23 €

** Pavé d’agneau aux herbes  : 20 €

** Feuillantine de saucisse de Morteau : 18 €

** Parmentier de bison bio : 17 €

** Pavé de bison bio : 29 €

** Truite de notre vivier : meunière ou miel et amandes : 18.50 €

** Filets de perche meunière : 24 €

NOS DESSERTS MAISON :

** Le Rocher du cerf : croustillant praliné & chocolat avec sa crème vanillée : 8 €

** Le Crêt Monniot : base de meringue avec glace : marron, griotte et pain d’épices : 8.50 €

**La  crème renversée à la fleur d’oranger : 8 €

** Le gratin d’Automne : sabayon avec pomme, pruneaux glace noisette et tuile aux amandes : 8 €

** La coupe du Haut-Doubs : glace bourgeons de sapin & liqueur de sapin : 8 €

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