ENTREES :
** Croûte forestière et morilles : 18 €
** Mousseline de brochet aux écrevisses : 11 €
** Une douzaine d’escargots à la persillade : 13 €
** Corolle de billes de melon & jambon cru fumé : : 15 €
** Tulipe de filets de truite fumé de Franche-Comté aux agrûmes : 16 €
** Terrine de bison bio & ses crudités : 12 €
** Salade du chef au aiguillettes de volaille au curry : 14 €
PLATS CHAUDS SERVIS AVEC LES GARNITURES DE SAISON :
** Médaillon de veau forestier et morilles : 25 €
** Faux-filet charolais café de Paris : 23 €
** Pavé d’agneau aux herbes : 20 €
** Feuillantine de saucisse de Morteau : 18 €
** Parmentier de bison bio : 17 €
** Pavé de bison bio : 29 €
** Truite de notre vivier : meunière ou miel et amandes : 18.50 €
** Filets de perche meunière : 24 €
NOS DESSERTS MAISON :
** Le Rocher du cerf : croustillant praliné & chocolat avec sa crème vanillée : 8 €
** Le Crêt Monniot : base de meringue avec glace : marron, griotte et pain d’épices : 8.50 €
**La crème renversée à la fleur d’oranger : 8 €
** Le gratin d’Automne : sabayon avec pomme, pruneaux glace noisette et tuile aux amandes : 8 €
** La coupe du Haut-Doubs : glace bourgeons de sapin & liqueur de sapin : 8 €
